1.BUBUR SAYUR LABU KUNING
Bahan:
-150 gberas. cuci bersih. tiriskan
-1000 ml air
-200 gr labu kuning. hupas. potong bentuk dadu kecil
-100 gr jagung sisir
-100 g daun bayam. potong-potong
-100 g kacang paniang. Potong ukuran 3 cm
-100 g daun kemangi. potong-potong
-1 lembar daun kunyit
-10 cm serai. memarkan
-10 cm bawang daun. potong ukuran 2 cm
-minyak untuk menggoreng
-100 gr ikan asin jambal/gabus potong 2×2 cm
Haluskan:
-2 siung bawang putih
-1/4 sdt garam halus
-1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
– Rebus beras dengan air di aras api kecil, sambil diaduk sampai setengah matang.
– Masukkan labu kuning ke dalam bubur. Aduk dan masak kembali sampai labu setengah matang.
– Campurkan jagung, daun bayam, kacang panjang, dan daun kemangi.
– lkat daun kunyit dan serai masukkan ke dalam bubur tadi, aduk-aduk
– Masukkan bumbu halus dan bawang daun. Aduk sampar bubur matang dan angkat.
– Panaskan mlnyak, goreng ikan asin sampai matang. Angkat dan tiriskan.
– Tuang bubur ke dalam mangkuk, taburi ikan asin dan sajikan dalam keadaan hangat.
Untuk 5 porsi
I porsi: 236 kalori
2. NASI PAELLA
Bahan:
-Kaldu seafood
-600 ml air
-5 cm kunvit. parut
-150 g udang ukuran sedang. kupas sisakan ekornya
-100 g cumi. cuci bersih
-100 g kerang hijau
-1/2 ekor ayam ambil dagingnya
Nasi:
-3 sdm minyak sayur
-4 siung bawang putih iris tipis
-100 gr bawang bombay cincang
-5 butir bawang merah iris tipis
-100 gr paprika hijau iris tipis memanjang
-250 gr tomat iris tipis melintang
-250 gr beras pulen berbutir panjang
Cara membuat:
– Kaldu seafood: Rebus air bersama kunyit, udang, cumi, kerang dan daging avam hingga mendidih. Angkat seafood dan daging ayam, tiriskan.
– Ambil cumi, iris tipis melintang 1/2 cm. Sisihkan.
– Suwir-suwrr daging ayam, sisihkan.
– Nasi: Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah hingga layu.
– Masukkan paprika hijau serta tomat, aduk rata. Tambahkan udang. cumi. kerang hijau dan ayam suwir. Aduk kembali hingga rata.
– Masukkan kaldu seafood dan beras, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga kaldu meresap. Kecilkan api, teruskan masak hingga matang.
– Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
1 porsr 290 kalori
3.
- Jika Kamu suka dengan artikel ini, silahkan share melalui Media Sosial kamu.
- Jika Kamu ingin berdonasi untuk Anak Yatim dan Dhuafa, Silahkan Klik Disini.