1.Udang balut kelapa
- 500 gr udang ukuran sedang
- 2 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 75 gr tepung terigu
- 2 putih telur kocok rata
- 150 gr kelapa parut kasar memanjang
- minyak goreng
Cara membuat:
– Kupas udang, belah punggungnya,sisakan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan.
– Campur garam, merica, jahe dan repung. Aduk rata.
– Gulirkan udang dalam tepung berbumbu. Celupkan dalam kocokan putih telur. Gulirkan kembali dalam tepung dan celupkan kembali dalam putih telur.
– Kemudian gulirkan pada kelapa parut hingga permukaan udang tertutup rata, kecuali ekornya.
– Panaskan minyak, goreng udang
– hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
– Sajikan hangat dengan saus tomat atau sambal botol.
Untuk 5 potong (1 porsi 223 kalori)
Resep gorengan sehat untuk anak
2. Pangsit tahu isi telur puyuh
- minyak goreng
- 100 gr tempe, kukus, lumatkan
- 1 sdm tepung terigu
- 16 butir telur puyuh, rebus kupas
- 16 lembar kulit pangsit siap beli
- putih telur untuk perekat
Haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 2cm kencur
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
– Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Angkat, sisihkan.
– Campur tempe , tumisan bumbu halus dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
– Bungkus setiap telur puyuh dengan sedikit adonan tempe. Bungkus lagi dengan kulit pangsit. Lipat bentuk segitiga. lipat lagi sisi-sisinya lalu rekatkan dengan putih telur
– Panaskan minyak goreng pangsit sampai kulit pangsit kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
– Hidangkan dengan sambal botol.
Untuk 16 buah
1 buah: 68 kalori
3. Siomay tahu isi wortel
Bahan:
- 50 gr tahu haluskan
- 10 gr wortel parut halus
- 1 sdt tepung kanji
- 1/2 sdt garam halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang daun iris halus
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 2 lembar kulit pangsit
- minyak untuk mengoles cetakan
Cara membuat:
– Campur tahu dengan wortel. tepung kanji. garam, merica. barvang daun dan bawang putih. Aduk rata dan
bagi menjadi dua bagian.
– Ambil dua buah cetakan tahan panas, olesi mrnyak. Letakkan selembar kulit pangsit di dalam setlap cetakan. Bubuhi dengan adonan tahu, ratakan. – Panaskan dandang dan kukus siomay selama kurang lebih 20 menit sampai matang. angkat.
– Keluarkan siomay dari cetakan. Hidangkan dengan kecap manis atau saus tomat
Untuk 2 buah (1 buah 55 kalori)
Majalah Ayahbunda
- Jika Kamu suka dengan artikel ini, silahkan share melalui Media Sosial kamu.
- Jika Kamu ingin berdonasi untuk Anak Yatim dan Dhuafa, Silahkan Klik Disini.