Cappucino Biscoti

Kue kering dari itali ini sangat cocok disandingkan dengan secangkir the atau kopi, pembuatannya juga super mudah, tanpa teknik dan alat khusus. Gunakan kacang mede atau almond untuk rasa yang lebih legit.

Bahan:

– 125 gram kacang mede cincang panggang

– 60 gr chocolate chips

– 250 gram tepung protein sedang

– 200 gram gula pasir

– 1/2 sendok teh baking soda

– 1/2 sendok teh baking powder

– Garam 1/2 sdt

– 1/2 sendok teh kayu manis

– 1/4 sendok teh cengkeh

– 1/4 cangki espresso atau kopi yang kuat

– 1 sdm Susu bubuk

– 1 telur besar

– 1 sendok teh ekstrak vanili murni

Cara Pembuatan:

– Panaskan oven sampai 175 derajat C,

– Dalam mangkuk kecil kocok kopi, susu, telur dan vanili ekstrak, sisihkan

– Aduk tepung, gula, baking soda, baking powder, garam, dan rempah-rempah sampai tarcampur rata. Masukkan kacang mede dan chocolate chp. Secara bertahap tambahkan campuran espresso, aduk dan pukul sampai berbentuk adonan.

– Bagi adonan menjadi dua, masukkan ke dalam Loyang panjang (5x 25 cm) yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang selama sekitar 35 menit. Angkat dan dinginkan.

– Potong biscotti setebal 3 cm.

– Kurangi suhu oven sd 150 derajat celsius. Oven biscotti selama setiap sisi selama 5 menit, angkat dinginkan dan siap disajikan.

Butter Nut Cookies

Diluar, kue ini terkenal dengan nama mexican cake, dan di Indonesia kue kacang. Penggunaan butter akan memberikan rasa yang berbeda.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr kacang tanah /mede/ almond
• 200 gr butter 1
• 60 gram gula halus
• 2 sdt ekstrak vanili
• 1/4 sdt garam

Taburan:

180 gr gula halus.

Cara Pembuatan:

• Giling kasar kacang dengan blender, sisihkan
• Mixer mentega dan gula bubuk dalam mangkuk besar dengan kecepatan sedang sampai ringan dan halus.
• Secara bertahap tambahkan l cangkir tepung, vanili dan garam. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
• Masukkan kacang tanah, aduk. Tempatkan adonan dalam wadah terlutup dan dinginkan dalam lemari pendingin selama 2 jam
• Panaskan oven sampai 160 derajat. Bentuk adonan bulat-bulat.
• Panggang 12 sampai 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan pucat. Dinginkan.
• Gulung cookies ke dalam gula halus. Sajikan.

• Jika Kamu suka dengan artikel ini, silahkan share melalui Media Sosial kamu.
• Jika Kamu ingin berdonasi untuk Anak Yatim dan Dhuafa, Silahkan Klik Disini.